點解海外餐廳反而更有香港味道？食物點先為之正宗？ #利世民

為甚麼有些海外的港式茶餐廳，反而比香港本地的更接近人們記憶中的樣子？答案可能是倒轉的：不是因為有香港特色美食才有茶餐廳，而是因為有茶餐廳這一種制度，才會出現有香港特色美食。 00:00:00　文化為何唔係「唔變」嘅一套價值 00:01:59　一份茶餐廳早餐，帶出「乜嘢先叫香港特色美食」呢條問題 00:06:04　Fusion論同粵菜進化論：兩個答案點解都唔夠 00:18:05　由茶餐廳到飲茶到酒席：係場合創造咗食物，唔係倒轉 00:22:03　「正宗傳統」原來歷史好短：法國菜、印度菜、香港茶餐廳嘅1950年代起源 00:26:56　羅宋湯、星洲炒米：材料錯咗，反而變成正宗 00:29:56　茶餐廳嘅 Subject-Verb-Object：資本主義同工業化流水線先係香港飲食嘅內核 00:36:04　神枱、拜祖先：離散族群保留埋自己都唔知嘅傳統 00:43:48　Founder Effect：文化都有創始者效應？ 00:51:26　港式茶餐廳賣 Taco？Authenticity Trap同秘魯Ceviche 00:53:04　乜嘢先叫正宗：一個歷史問題，唔係道德問題 00:54:29　燒賣一籠一隻：文化仍然有進步空間，唔係退化 【實用經濟學】 https://www.youtube.com/playlist?list=PL1brW0oZPkC9pxQnkdfBCzXlFdNvPJIwt 【日常政治學】 https://www.youtube.com/playlist?list=PL1brW0oZPkC-DwHEDxc62um_jS3jzkVK6 【時事短打】 https://www.youtube.com/playlist?list=PL1brW0oZPkC9Dg_Y8OIgPeiADbd58_zQN 如果你覺得我嘅分享畀到你唔同嘅睇法，希望你會願意加入成為會員支持我繼續發聲： https://www.youtube.com/channel/UCrQ2dUU2C_dtkbav78GoUEg/join 此頻道既為香港人而設，內容以粵語為本。 利世民，香港人，自媒體 unsubject 主筆，自由主義者，樂天知命，不問鬼神。形而上虛無主義者。角色屬性混沌中立；長期處於身份存在危機；總覺得三言兩語間未能介紹自己。過去四分一世紀，平均每半年有個新興趣；課題涵蓋物理心理、政治經濟、歷史、宗教、哲學。 https://www.youtube.com/watch?v=hDf1fyRGAz4

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